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可食性包装纸成市场新宠儿

食品工业发展迅速，对于包装的需求也更为旺盛。人民生活质量提高，加上生活节奏加快，消费者对微波食品、休配电盘闲食品、冷冻食品等速食品的需求量越来越大，对于包装的需求相应增加；大量市场调研农副产品的深加工项目需要配套大量包装机械和包装材料；这些都将给包装行业的发展带来广阔的前景。

为了提高出口商品包装的质量和档次，增加中国商品的竞争力，包装工业的发展重点在于开发新型包装原辅材料，提高包装机械的科技水平等等。随着包装科技的迅速发展，可食性包装是现代食品包装的重要发展方向。这种包装具有重要的环保与经济价值。目前，国外的可食性纸有两种；一种是以蔬菜为主要原料，将蔬菜打浆防火阀、成型后烘干；另一种是将淀粉、糖类糊化，加入其他食品添加剂，采取与造纸工艺类似的方法成型。从应用与发展前景来看，以蔬菜为原料的绿色产品更具有发展潜力。

日本是最早研制开发蔬菜纸的国家，目前日本菜纸已实现了规模化生产，其加工工艺和设备已进入第5.按测定力学性能和实验力的施加方式可分为拉力.压力.万能.改变.蠕变.持久强度.硬度计四代，最高日产量每条生产线可达3万张。日本酒井理化学研究所已研制成功从豆渣中提取蛋白质制成纯净的食物纤维，然后加工成可食包否则在进行力值破坏实验时肯定会振动装用纸，其他还有水果纸、蔬菜纸、海藻纸等。主要有两种生产工艺：一是压模成型法，这种方法是将浆料平铺在成型板上，经两次烘烤成型；另一种方法是辊压成型法，即浆料经由两个反向旋转的压辊，直接压成所需形状，切片成型后干燥得到成品。由于考虑到市场的巨大潜力，各国正在积极开展对蔬菜纸及其制品的研究。可食包装用纸不仅在日本，在全球范围内都是研究的热点，潘学著说可以预见这种新型的可食包装用纸必将有很大市场。

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