在家教你做美味的鸡蛋灌饼

在家教你做美味的鸡蛋灌饼

说到早餐，相信很多人都有自己心目中的美味之下选，就比如说最常见的包子，馒头，豆浆，煎饼等等美味。虽然笔者对于这些美味也非常喜欢，但自己还是喜欢自己在家烹饪美食，一来可以调剂一下生活趣味，二来能让家人的早餐变得更加的营养安全。而对于今天的这款鸡蛋灌饼，就是家人非常喜欢的一款早餐美味哦。

其实对于鸡蛋灌饼来说，相信很多人都在街边吃到过，即便没有吃过的朋友，在电影电视中应该能看见过。对于这种中空型的早餐饼来说，操作过程并不复杂，只要你掌握了之中的小小窍门，鸡蛋灌饼绝对会成为你信手拈来的美食。如果您对这款美食已经产生了一点点兴趣，不妨耐心的看完笔者接下来的详细烹饪解说吧，还望喜欢。

【美食名称】：鸡蛋灌饼。

【准备原料】：中筋面粉150克+30克，黄油25克，生菜一棵，火腿肠一根，鸡蛋两个，番茄酱少许，葱花少许。

【辅料准备】：盐，鸡精即可。

第一步：首先我们把150克的中筋面粉倒入一个碗中，用筷子一分两半，左边用冷水和面，右边用85deg;的热水和面，两边搅拌成絮状之后两两混合，随后揉捏成面团，放在碗中，盖上一个锅盖，静置25分钟。

第二步：把余下来的30克面粉倒入一个小碗中，加入融化好的黄油，均匀搅拌成油酥。如果家中没有黄油的话，玉米油和菜籽油也是可以的。

第三步：而后我们把醒发好的面团适当揉捏，搓成长条，切出35克左右的小剂子；随后用擀面杖擀成厚度低于5mm，直径不超过10㎝的小面饼。

第四步：然后把面饼放在掌中，抹上一层油酥，按照包包子的手法适当收口，搓圆之后按成饼，然后用擀面杖擀成直径为15cm的圆饼。

第五步：之后我们先把鸡蛋和葱花打入一个容器中，加入少许的盐和鸡精，均匀打散；然后平底锅刷一层食用油，预热45秒后，把准备好的灌饼铺在锅底，煎至灌饼鼓起。

基本上只要能形成下面这张图的状态，就说明鸡蛋灌饼已经成功一半了。

第六步：随后用筷子在灌饼的中央戳一个小孔，把打散的鸡蛋液灌入饼类，正反两面煎烙至鸡蛋凝固，一般这步的煎烙时间在三分钟左右，全程中火煎制即可。

第七步；最后把准备好的番茄酱，火腿肠，生菜铺在饼中，适当卷起，用保鲜袋一装，就可以开吃了，是不是感觉很简单呢？

对于这款美味来说，操作手法笔者已经详细的与你了，如果你也非常喜欢这款美味的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。那么今天的美食就到这里，如果你感觉笔者写的还算不错的话，请不要吝惜您的点赞，关注，转发，收藏哦！如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑，我们明天不见不散。壹号美食公馆美食就是需要与人才会感受到幸福。

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