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东海休渔期开始杭州市场带鱼梅鱼等海产品普遍涨价-【新闻】

发布时间:2021-05-28 15:35:44 阅读: 来源:蜡烛厂家

东海休渔期开始 杭州市场带鱼梅鱼等海产品普遍涨价

从6月1日12时起,东海进入全面休渔期,休渔时间到9月16日12时结束,而这个休渔期也被大家称为史上最严休渔期。

鱼虾们开始休“产假”,吃货们有点急了。吃货老林@财富铁哥们群,休渔期一来,是不是无缘东海小海鲜了,价格是不是更贵了?

昨天是休渔期的第四天,记者走访市场发现,杭州百姓爱吃的新鲜鲳鱼、梅鱼、小黄鱼越来越少,价格也大幅攀升,而且非常抢手。不过,喜欢吃海鲜的亲们也不必着急,冷冻的海鲜也可以解解馋。

资深吃货忙着囤货

水产摊贩进货靠抢

卢小姐从小在海边长大,“宁愿一日无米,不可一餐无鱼”,农贸市场的海鲜摊是每次必逛之处。昨天她在家附近农贸市场里发现,海鲜越来越少了,小黄鱼已经好两天没鲜货了,只有冰冻的;小梅鱼也只是寥寥几条,而且价格已经悄悄涨上去了。

她从几个摊位处了解到,新鲜小黄鱼35~40元一斤,如果冰冻的话,只要25元一斤。小梅鱼稍微贵些,40元左右一斤。“用冰块冰过的,和没有冰过的,完全是两种口感,我们海边长大的人,对这个比较敏感。”卢女士摁摁鱼肚皮,翻翻眼睛,一番挑选后,把摊头上大部分黄鱼梅鱼带鱼都收下了,趁还有新鲜的多买点存起来吃。

一位摊主说,现在的市场上新鲜的小黄鱼、鲳鱼货源少,一有货就卖光了,拿货贵了,价格自然要涨。

“也许过几天,你们想买都买不到了。”

即使是有地理优势的台州,海鲜价格也是猛涨。王先生就趁这个端午回台州老家猛吃了几顿,还运了满满一大箱海鲜回来囤着。

“六七两重的白鲳鱼至少要120元一斤,三指宽的小带鱼也要30元一斤,原来只要十四五元一斤的小黄鱼现在卖到三十七八元一斤。”王先生算了一下,打包的这箱海鲜花了近2000元,要是在平常,一半的价格都不用。

昨天,记者走访了杭城的几家菜市场和超市,市场上新鲜海产品少得可怜。屈指可数的海鲜价格的确不菲,梅鱼条重一两不到的要卖50元一斤,约摸一两多重一条的鲳鱼也卖40元一斤,三四两重的要至少卖80元一斤。

“休渔期开始后,海鲜价格很不稳定,一天一个价。”世纪联华相关采购主管王永禄告诉记者,他们门店七成以上的海鲜货源供应都来自东海,通过宁波路林水产批发市场采购,那里有专人驻点,“要进梅鱼、老虎鱼、鲳鱼,都要靠抢,而且量非常少,只够少数几个门店。”

昨天记者在世纪联华庆春店看到,新鲜黑鲳还有少量在卖,售价55.8元/斤,这算是鲳鱼里的平价了。新鲜白鲳要80元/斤,而且很多门店没货。

“海鲜价格没定数的,这几天休渔期刚开始,总的来看,价格还不算大涨。”杭州一位水产批发商表示,关键是量供不上来。

养殖、冰冻的货源充足

不用担心没海鲜吃

尽管野生小黄鱼、带鱼、鲳鱼、乌贼、梅鱼等这些市民深爱的东海新鲜海鲜在休渔期吃不到,但并不代表没海鲜吃了。

休渔期间,爱吃海鲜的吃货们还是有很多选择的。

“休渔期间,老百姓也别担心,餐桌还是挺丰富的,大家可以选择冷冻水产品、养殖海鲜,此外,现在进口海鲜也不少。”王永禄说,现在休渔期已成惯例,各商家都有应对政策,满足市民的水产需求。

据介绍,每年开渔节后,大型水产批发商都会收购大量海产品冷冻。那时货源充足,价格又便宜,收购后会集中冷库封存,这些产品做的就是每年三个半月休渔期的生意。

这些冷冻类产品,以黄鱼、带鱼、鲳鱼、老虎鱼、鱿鱼等为主。

养殖类的品种就更丰富了,像养殖梭子蟹、养殖黄鱼、养殖南美对虾,接下来都会大量上市,还有休渔期间允许捕捞的淡菜,都可以在休渔期吃到。

另外,近海海涂的小海产品主要是贝壳类的也会大量上市。还有国外进口的鱿鱼、鸦片鱼、鲳鱼、带鱼、鳕鱼、三文鱼、北极甜虾、阿根廷甜虾等,它们都是冷冻保存,所以受季节影响不大。

市民最关心的休渔期海鲜价格问题,昨天记者也特意打探了一下。杭州超市、菜市场普遍反映,按往年的情况分析,价格大幅上涨的可能性不大。而且由于除了替代海产品外,夏季也是吃河鲜的时令季,市民餐桌上可选择的菜品很丰富。

记者比较了下,冷冻水产价格相对更亲民,比如冷冻带鱼零售均价17~19元/斤,而同期新鲜带鱼卖22~25元/斤。

进口海鲜也还实惠。比如天猫上,进口北极甜虾和阿根廷甜虾价格都在30~50元/斤,和本地河虾价格差不多。

相比之下,今年的部分河鲜价格居高不下,有的价格高过海鲜。比如鲈鱼价格接近多宝鱼,批发价近25元/斤,零售价高达30元/斤。鳜鱼批发价35~38元/斤,零售价42~43元/斤,接近鲳鱼。

小贴士:冷冻海鲜怎么挑

休渔期间,冻鱼有效缓解了鲜鱼供应减少的问题,但是冻鱼的营养价值如何?鱼能冻多久?怎么挑?

记者咨询了水产专业人士,对方表示,冷冻和新鲜鱼类,主要成分都是蛋白质,因此营养成分是一样的。冷冻海鲜一般在-18℃且处于稳定状态,营养流失较小,但是,冷冻的海鲜也有保质期,并非冷冻就不会变质。

市民在购买冻鱼时,若发现鱼眼球不新鲜饱满,体表光泽差,解冻后肌肉弹性差,肌纤维不清晰,闻之有臭味,就可确定此鱼已变质。

贮存过久的冻鱼,若鱼头部有褐色斑点,腹部变黄,则说明鱼脂肪已变质,不可食用。

不少市民认为海产品买来后,只要放进冰箱冷冻就不会变质,其实这种说法是不正确的。一般冷冻海鲜最好存放时间在2~3个月以内。

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