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老年人饮食需要注意这些重点-【新闻】

发布时间:2021-04-29 16:58:31 阅读: 来源:蜡烛厂家

老年人饮食需要注意这些重点

1、质量优一些。

老年人体内代谢以分解代谢为主,需要较多的蛋白质补偿组织蛋白的消耗。因此,老年人日常膳食在注意营养均衡的前提下,多吃些富含优质蛋白的食物,如鸡肉、鱼肉、羊肉、牛肉、瘦猪肉以及豆制品、乳类等。

2、饭菜香一些。

老年人的味觉、食欲较差,吃东西常常觉得缺滋少味。因此,老年人的一日三餐除了要注意定时定量外,还要讲究每餐饭菜荤素搭配,五味调和,品种多样化,有汤有菜,尽可能做到色、香、味俱全。

3、蔬菜多一些。

蔬菜中含有丰富的微量元素、维生素和膳食纤维,可提供丰富的维生素C、β-胡萝卜素等维生素,因此,应多选用新鲜绿叶蔬菜或其他有色蔬菜,每天蔬菜的摄入量应不少于250克,尤其是冬季。

4、数量少一些。

老年人由于胃肠蠕动减慢,常有消化不良的情况。一次不要吃大量的食物,尽量少食多餐,如一天四餐或五餐等,视个人情况而定,使老年人能获得足够的营养。老年人每餐以七八分饱为宜,尤其是晚餐。

5、菜肴淡一些。

老年人的心、肾功能衰退,排泄作用减弱,如盐吃多了,体内水分存留增多,会使心脏、肾脏增加负担,易引起血压升高等不良后果。为了健康,正常老年人一般每日吃盐以不超过6克为宜。

6、食物杂一些。

俗话说“药补不如食补”。为平衡吸收营养,必须膳食多样化。如果条件允许,每天的主副食品应保持在10种左右。不要偏食、挑食,以满足机体对各种营养素(如蛋白质、脂肪、糖、矿物质等)的需求。

7、水果吃一些。

水果不仅味美,而且含有丰富的水溶性维生素和微量元素,这些营养成分对于维持体液的酸碱度平衡有很大的作用。最好每天吃两份水果为宜。

8、饭菜烂一些。

老年人牙齿常有松动和脱落,咀嚼肌功能变弱,消化液和消化酶分泌量减少,胃肠消化能力降低。在饭菜烹调时要切碎煮烂,对较硬的食物要磨细或绞碎后再进行烹调,饭菜做得软一些,烂一些。

9、吃时慢一些。

有些老年人习惯于吃快食,未经充分咀嚼便吞咽下去,久而久之对健康不利。食物的细嚼慢咽,可以增加口腔运动,刺激唾液分泌,减轻胃肠负担,促进整个消化过程。同时,吃得慢一些容易产生饱腹感,有利防止进食过多而影响身体健康。细嚼慢咽还有助于防癌。

10、饮食热一些。

老年人对寒冷的适应性和抵抗力都较差,胃肠道也不例外。老年人平时饮食应稍热一些,以适口进食为宜,尤其在寒冷季节更要注意这一点。

11、情绪高一些。

要营造一个愉快的进食环境,并保持一个好的心情进餐,若能和家人一起或与几个志趣相投的老年人一起进餐则更好。这样可增加活跃的进食气氛,促进食欲增强。

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