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广西新柳邕市场：新鲜毛豆上市 快来尝鲜吧

核心提示：夏日炎炎，人们的食欲也受到了影响，餐桌上来些既营养又开味的小菜再合适不过，本季有什么时令食材符合这个要求呢？眼下，正是新鲜毛豆大量上市的时候，毛豆不仅营养丰富， 夏日炎炎，人们的食欲也受到了影响，餐桌上来些既营养又开味的小菜再合适不过，本季有什么时令食材符合这个要求呢？眼下，正是新鲜毛豆大量上市的时候，毛豆不仅营养丰富，其烹饪方法也多样，不仅可以作为开胃小食，也可以做成正餐中的一道美味。

小编在新柳邕市场蔬菜交易区看到新鲜毛豆的身影，嫩绿的色泽、乖巧的卖相引得市民争相抢购。采购商蒙先生表示，“毛豆刚刚上市，很是鲜嫩，不仅味道鲜美而且营养丰富，很受柳州市民的喜爱”。一蔬菜批发商介绍，带壳毛豆批发价1.6元/斤，为了方便客商选择，批发商们除了直接卖带壳的毛豆以外，还将毛豆仁剥出来卖，价格为4元/斤。带壳的毛豆受餐馆、饭店欢迎，市民买得多的还是毛豆仁。随着夏季的到来，毛豆上市量将逐渐增加，价格也会越来越实惠。

夏天吃毛豆究竟有什么好处？据悉，毛豆含有丰富的钾，能缓解炎热天气造成的疲乏无力和食欲下降，特别适合夏季食用。此外，毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低。

市场上销售的毛豆有带豆荚的、也有豆仁，应该怎么吃呢？据了解，毛豆其实是一种民间大众食品，其家庭食用方法颇多。除了传统的凉拌毛豆，盐水煮毛豆，还可以用来清炒，其味道也非常清香。另外，毛豆是鲜食豆类蔬菜，营养价值十分丰富，其中包含的钾元素能缓解炎热天气造成的疲乏无力和食欲下降，特别适合夏季食用。

进入夏至，天气渐渐燥热起来，煮上一盘盐水毛豆，喝上一杯啤酒，是夏夜消暑纳凉不错的选择。

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