南京经典的特色美食小吃

南京经典的特色美食小吃南京人爱吃，那是肯定的。盐水鸭、烤鸭、鸭血粉丝汤、汤包、小馄饨光面条在南京就有百八十家，说上三天三夜也说不完。这些小吃如同星罗棋布般遍布在南京的大街小巷，从清晨到深夜，从路边摊到苍蝇馆子，到了南京就会忍不住想要甩开膀子去吃！大图模式

鸭血粉丝汤作为南京有名的传统小吃之一，南京人自古喜食鸭馔，南京盛行以鸭制肴，更有金陵鸭肴甲天下的美誉。对于南京人来说，最好吃的一碗鸭血粉丝汤，不在熙熙攘攘的闹市里，而在家门口。带着鸭油香气的汤底，配上吸满了汤汁的鸭血、鸭肠、鸭肝、鸭胗一口下去，不要太幸福！大图模式作为南京最出名的小吃，鸭血粉丝汤遍布大街小巷，外地游客到南京，必定要打卡的一件事就是找一家鸭血粉丝汤尝一下。但很多人可能不知道，鸭血粉丝汤的历史最多不超过30年，老一辈的南京人小时候根本就没有鸭血粉丝汤。大图模式

对于从小就生活在老城南夫子庙一带的老吴来说，他是有印象的：老吴说，在他年轻的时候，夫子庙周边从来就没有过鸭血粉丝汤。有时候家里鸭血吃不完，会用来烧汤，但也仅限家里自己做，家里烧的鸭血汤，就是纯鸭血。后来有一些小吃店卖起了鸭血汤，里面会放一点鸭肠、榨菜、香菜等，到那时候他都没有吃过鸭血粉丝汤。大图模式对于鸭血粉丝汤来说，其细长晶莹的粉丝在的鸭汤里浸润，每一口都是那么的软滑顺溜。纯正的老鸭汤头清清淡淡，鲜而不咸，喝着不曾有一丝嘴干的感觉。大图模式赤豆元宵赤豆元宵是来南京不能错过的小吃。红豆绵密，豆粒颗颗成型，小元宵软糯，再加上酒酿或甜桂花，滋味清甜，醇厚香甜，下口满是享受！大图模式

元宵是一种汉族传统食品，元宵的做法是以馅为基础，先拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米粉，筛起来，随着馅料在互相撞击中江米沾到馅料表面变成球状，就成了元宵。大图模式说到煮元宵，可能很多人都有自己的方法，但如果要说到怎么煮元宵最好吃，我还是认为当数赤豆元宵。浓浓稠稠的一大碗，满满的赤豆、元宵和莲子，红白相间，格外诱人。再用藕粉勾芡，味道更加香甜浓郁。一碗赤豆元宵下肚，满口的香甜软糯，甜蜜感倍增。大图模式到了秋冬的时候，店家会放入桂花碎末，伴着桂花香的清甜口感，让这中华传统美食带上了点小资的情怀，和朋友们一起享受这甜蜜时分吧。大图模式盐水鸭南京的盐水鸭，又叫桂花鸭，并不是说放入桂花同烧，而是在中秋时节，满城丹桂飘香，此时的盐水鸭味道zui妙，每块鸭肉入口都仿佛浮着丝丝桂花的清香。朱自清曾在《南京》中写道：南京人都说盐水鸭好，大约取其嫩、其鲜。一语便道出盐水鸭的精华：皮白肉嫩，柔滑清鲜。

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